今天带来的是裤带面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋粉180克
木耳10克（个人口味酌情增减）
土豆10克（个人口味酌情增减）
白菜10克（个人口味酌情增减）
香菜10克（个人口味酌情增减）
虾皮10克（个人口味酌情增减）
盐少许
酱油1勺
香油1勺
胡椒粉1小勺
醋1勺
辣椒油1勺
方法/步骤
1、首先将面粉加适量的水揉成光滑面团，盖上湿布醒上20分钟
2、将泡好的木耳洗净后撕成小片
3、土豆也切成小片
4、白菜也切片待用
5、醒好的面团擀成长方形的厚片
6、再切成小条状
7、取一小条，用擀面杖擀成长的椭圆形面片（要往宽里擀）
8、将适量的香油倒进容器中
9、把擀好的小面片放进香油里，逐个放入，使面片之间不粘连，包上保鲜膜，继续醒上1—2小时，时间长点更好
10、0趁醒的过程中，准备菜，油锅烧热，放土豆片进去稍炒一下
11、然后加汤进去
12、再倒上一些酱油烧开，放胡椒粉，盐，糖，醋提味
13、木耳白菜也倒进去烧煮一会，最后放虾皮进去
14、用水淀粉勾个薄欠后盛出
15、面片醒好后，锅里烧水，水微微的开后，取一面片，用手抓住两边轻轻一拉一抖，面片就被拉成宽宽的面条了
16、把拉好的面条逐个放进锅里煮熟（动作要快些，不然前面煮的都熟了，后面下的面条还是生的）
17、把煮好的面条捞出
18、将炒好的菜汤倒进面中，放少许的香菜，浇点辣椒油就ok了
