食材简单，常见，也属于妈妈的味道了
食材
蕨菜250g
辣椒10g
盐少许
白砂糖少许
蒜蓉少许
葱花少许
花椒油或者芝麻油几滴
蚝油少许
水豆鼓少许
方法/步骤
1、首先，选择新鲜的蕨菜
2、其次，摘菜，去掉较老不可吃的根部，用清水反复清野烛臬蒯洗掉杂质、绒毛，放入烧开的水中绰一下，待到变色后捞出后过凉水，杀菌去腥，也可使其保持色绿，更脆嫩
3、过凉水后，捞出来加入少许盐揉搓一下，然后再清水冲洗下，过热水戳第二遍，捞出来再过赜摧蛳驵凉水，这样吃着更安全卫生
4、用手从根部对半撕开或分成4份后这样是便于更好的入味，可以长丝拌也可以切成寸段，然后放入配料
5、拌匀入味后，就可以吃了，用的是自制的糟辣椒拌的，清凉酸爽、下酒下饭都很不错的
