今天带来的是花生鸡爪汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡爪500克
花生200克
红枣10个
生姜1块
料酒2汤匙
食盐1茶匙
方法/步骤
1、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡爪500克。花生米200克，红枣10个，生姜1块，食盐1茶匙，料酒2汤匙
2、准备一个汤碗，放入200克花生米，加入没过花生米的清水，提前2个小时把花生米泡发。这里需要注意，但凡用干的花生米煲汤一定要提前泡发，不然花生米是很难煲熟的。
3、把鸡爪清洗干净之后，先把鸡爪上面的指甲剁掉，再一分为三水貔藻疽，把鸡爪剁成小块，然后装盘备用。生姜先把边角料切下来备用，再切成片，红枣清洗一下表面的灰尘，跟生姜放一起备用。
4、起锅加水，把鸡爪冷水下锅，再放入生姜边角料，淋入闸拊福律2汤匙料酒，开大火煮开焯水，水开之后，用勺子把浮沫撇掉，再煮30秒，然后用漏勺把鸡爪捞出来，放到清水盆里面，把鸡爪彻底冲洗干净。
5、准备一口干净的砂锅，把洗净的鸡爪放入砂锅，再放入泡好的花生米，红枣和姜片，加入食材2倍的清水，盖上锅盖，先大火煮开，然后转成小火煲一个半小时。
6、等汤煲好之后，再加盐调味，就可以上桌开吃了。
7、这样一道营养丰富，好吃又解馋的【花生鸡爪汤】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
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