今天带来的是猪耳朵,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪耳朵1个
生抽半碗
盐少许
料酒1勺
八角1个
桂皮1块
姜片2-3片
葱1根
方法/步骤
1、去毛神器对于很多人去猪毛是一件很麻烦的事情。这种刀片在网上都有卖(眉毛刀)去毛超好用
2、去好毛的猪耳朵我有冷水泡半小时以上，冷水下锅加入八角，桂联羧讳奁皮，姜片，料酒大火25-30分钟。(筷子可以叉去到猪耳朵最厚肉里为准)
3、备黄椒和葱，切成如图
4、加入生抽
5、煮熟捞起，接下来做最重要的一步☞抹盐☜猪耳朵两边盐都抹匀称点
6、切薄片，摆盘，沾汁开吃
