摩卡咖啡制作方法和步骤。
食材
巧克力100g
牛奶60ML
淡奶油60ml
意式咖啡豆10g
牛奶180ml
方法/步骤
1、将60ml牛奶,60ml淡奶油倒入容器,小火隔水加热至50-60度,倒入100g巧克力碎。
2、用软铲搅拌不停搅拌至三者充分融合,自制巧克力酱就完成了。注意多刮一刮容器底部和边缘噢！
3、称取10g意式咖啡豆,并用磨豆机磨成咖啡粉,研磨度3,颗粒粗细类似绵白糖。
4、将咖啡粉放入staresso粉槽,再倒入40g热水,像按打气筒一样萃取咖啡,呀贰硭眶做出一杯30g的浓缩咖啡。
5、将做好的浓缩咖啡倒入杯中,再取20g之前做好的巧克力酱,两者充分搅拌均匀。将1呖分甾胗80ml牛加热至60度左右,倒入杯子中和咖啡混合。
6、最后给咖啡加上打发淡奶油,由内而外堆成雪顶样子,撒巧克力碎,摩卡完工！是不是超有气氛！
