今天带来的是香酥小鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
新鲜的小鱼1000g
料酒4勺
盐1勺
玉米淀粉2勺
花椒1把
辣椒1把
蒜瓣5颗
辣椒油2勺
生姜1块
芹菜2颗
鸡粉1勺
方法/步骤
1、把小鱼去掉内脏,清洗干净后,加入料酒和盐腌制30分钟!
2、腌制好的小鱼加入两勺玉米淀粉抓匀腌制10分钟左右!
3、锅烧热倒入适量的油,加热至六成热的时候,放入小鱼中小火慢慢的炸!
4、边炸边用筷子把小鱼划一下,不要让小鱼粘在一起!
5、炸至金黄色即可捞出沥干油份!
6、炸好的香酥小鱼,又酥又脆,特别的好吃哦!
7、我家宝宝不吃辣,所以就直接吃原味的就好了!
8、我和荣亻趾渡老公喜欢吃辣的,又做了一点麻辣口味的!锅烧热倒入适量的油,下入花椒,生姜,辣椒,蒜瓣,花椒油,芹菜炒香!
9、放入炸好的小鱼,翻炒均匀,起锅前加入适量的鸡粉调味即可!
10、做好的麻辣小鱼,味道鲜香麻辣,好吃极了!
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
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