今天带来的是裱花蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
黄油180g
糖粉180g
低筋面粉210g
可可粉45g
鸡蛋3个
小苏打4g
酸奶180g
无盐白油450g
蛋清143g
细砂糖150g
水50g
香草精2g
方法/步骤
1、花型山茶花，花嘴104，先在花盯上挤出花堆，在花堆的中间段，分三片花瓣把花堆平均包围
2、在第一层的基础上，裱出第二层，也是三片花瓣，两层花瓣的高度尽量一致，最后在花中心点入花心
3、花型雏菊，花嘴104，在油纸上，花嘴倾斜45°，挤出奶油霜，挤出以后花嘴要慢慢向花盯中心内部拉
4、一片一片的依次排好，直到一圈为止，最后用花嘴3号，在花中心点入花心
5、花型菊花，花嘴81号，凹口向里，挤出花堆，在花堆上面挤出四瓣花瓣，来确定中心位置
6、定好了中心位置，按顺序依次的裱出第二层第三层，直到自己需要的大小为止，最后点入花心
7、调配好自己需要的颜色，裱出花型之后，冷藏半小时拿出，在准备好的蛋糕胚上摆放，最后用叶子开装饰整体造型
