这是一款重芝士冰淇淋雪糕，奶酪味香浓，口感细滑。该文章来自豆果美食达人作者小施姐姐
食材
奶油奶酪220g
细砂糖55g
无盐黄油20g
蛋黄2个
香草精(可选)10滴
牛奶50g
柠檬汁8滴
淡奶油150g
步骤
1、准备食材
2、将奶油奶酪放入微波炉，高火加热一分钟。(或者隔水加热融化）
3、将奶酪搅拌顺滑
4、趁热加入黄油和15g细砂糖。
5、搅拌至黄油融化
6、加入2滴香草精，搅拌均匀成奶酪糊。
7、将蛋黄＋40g细砂糖＋8滴香草精＋8滴柠檬汁，放入大碗中。
8、用电动打蛋器打到蛋黄颜色变白
9、将牛奶倒入奶锅，小火加热至沸腾。
10、将热牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边用打蛋器搅拌均匀，成为蛋奶液。【倒快了就成了蛋丐蘑哿要花汤(͡°ᴥ͡°ʋ)】
11、将蛋奶液倒回奶锅，小火加热到88度，煮成浓稠的蛋奶糊。
12、没有温度计，可以用筷子在橡皮刮刀上划一下，划出的印子不会合拢就行了。
13、将奶酪糊加入蛋奶糊中
14、搅拌均匀，非常顺滑。
15、将淡奶油打到6分发，出现纹路就行了。
16、将奶油加入奶锅中，搅拌均匀。
17、冰淇淋液非常细腻
18、将冰淇淋液舀入模具中
19、盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上。
20、成品图~
21、芝士控不可错过哦~
