在网上看这个小凉虾造型很像我小时候常吃的娃娃鱼，不过颜色不涂尉郑堑太一样，立马勾起了我的馋虫。仔细看了一下配方，和我们老家的娃娃鱼做法上差不多，但是用殁茵哒夏料却完全不一样。怎么样才能够成功的把凉虾做的口感好有嚼劲，一起来看看吧。
食材
豌豆淀粉150克
玉米粉30克
大米粉50克
清水1500克
醋适量
生抽适量
酱油适量
白砂糖适量
榨菜适量
香菜适量
方法/步骤
1、第一步，准备一个大碗，把玉米粉、大米粉、土豆淀粉倒入碗中，加300克清水。
2、第二步，用勺子不停的搅拌，搅拌至无颗粒，流动起来很顺畅的糊状。
3、第三步，锅中倒入1200毫升的清水，大火烧开后，把搅拌好的面糊倒入锅中，边倒边搅拌。
4、第四步，搅拌成黏糊状，关火。蒸锅中加适量的清水，把蒸屉放入蒸锅中，把煮好的面糊倒在蒸屉上。
5、第五步，用锅铲把面糊按压，这样面糊就会从蒸屉的小洞里漏到蒸锅中。
6、第六步，全部按压完后，拿开蒸屉，这样凉虾就做好了，一个个很可爱。
7、第七步，把做好的凉虾捞起来，沥干水分，放入碗中。
8、第八步，把榨菜和香菜切成小块，也放入碗中。
9、第九步，淋上生抽，酱油，醋，搅拌均匀，即可享受美味可口的凉虾了，这样做的凉虾好吃又有嚼劲。
