超喜欢的东北菜：[16]西红柿炖牛肉

汤汁浅红色，味鲜略酸，牛肉酥烂味醇。

食材

牛肉500克

西红柿300克

番茄酱10克

胡椒5粒

姜5克

料酒3克

精盐2克

白糖2克

味精1克

油50克

方法/步骤

1、将牛肉切成2厘米长的见方块，西红柿去皮后切成橘子瓣，姜切片。

2、勺内添上水烧开，然后放入牛肉焯一下捞出。

3、勺内加底油，放入番茄酱稍炒，再添入水，放入牛肉、姜、胡馏喻横苤椒、精盐、料酒、白糖后用旺火烧开，撇去浮沫，转小火继续加热，炖至牛肉酥烂时（约45分钟），放入西红柿。待西红柿软烂时，加入味精即可以装入汤碗。