荤素搭配，平衡膳食的油炸胡萝卜丸子是一道老少皆宜的菜肴。丸子外焦里嫩，不但嘀芟苒疾有着胡萝卜的清香，而且还有淡淡的肉香。非常好吃。具有抗癌、防癌、增强免疫悝洳合撺力、辅助降血脂、辅助降血压、护肝、辅助降血糖、明目等养生功效
食材
胡萝卜1根
肥瘦肉馅300克
小葱3根
豆腐200克
姜1块
香菜3根
盐5克
蚝油5毫升
十三香2克
鸡蛋1个
白胡椒粉少量
玉米淀粉20克
炸丸子油1000克
生抽5毫升
花椒粉2克
方法/步骤
1、准备好肥瘦肉馅放入盆中。
2、准备豆腐半块。
3、准备好小葱、姜、香菜、胡萝卜。
4、胡萝卜擦成细丝。
5、将胡萝卜丝攥一下，挤掉胡萝卜中的水，放入盆中。
6、将葱姜、香菜切末放入盆中。
7、将豆腐切丁儿放入盆中。
8、放入盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉。
9、带上一次性手套，将馅料抓拌均匀。
10、将肉馅团成一个个小圆球。
11、锅中倒入油，加热至五成热，逐一将丸子下入锅中。
12、中火将丸子炸至金黄色，大约4-5分钟即可淋油捞出。
13、将炸好的丸子放在油纸上吸吸油。
14、色泽金黄的胡萝卜丸子就上桌了！一盘子秒没了！
