今天教大家在家自制豆瓣溃誊防煦酱,豆瓣酱不仅能拌面、拌米饭,好可以做菜做凉拌等等,真的是厨房的好帮手,而且很多菜加了豆瓣酱都会特别好吃哦!
食材
红辣椒1000g
白糖100g
白醋100g
盐100g
洋葱1个
西红柿1个
苹果1个
辣椒酱少许
方法/步骤
1、把辣椒洗干净,西红柿去皮切块,苹果去皮去籽切块,洋葱也切块,所有食材全部备好;
2、如果不能吃辣的,辣椒可以去蒂去籽,然后控干水分后用绞肉机搅碎;
3、蒜和西红柿剁碎,洋葱和苹果也要搅碎备用;
4、锅中放入搅碎的辣椒、辣椒酱西红柿碎、苹果碎,适量的白糖、白醋和盐,然后一起煮蝮舟湛搁至沸腾,然后关小火继续煮,要边煮便搅拌,防止粘锅糊掉,煮到水分蒸发到差不多时关火,待放凉不烫手后放入蒜末就可以了。
5、做好的豆瓣酱可以装入无水无油的瓶子里,然后密封放入冰箱冷藏保存,待吃的时候拿出来就可以了。