茄子饼的家常做法

回忆的味道，姥姥传授，有耐心的做法……

食材

茄子(绿皮)3个

面粉150克

食盐7勺

鸡蛋2个

植物油4汤匙

步骤/方法

1、茄子洗净切片；铺满盆底撒盐，大概半根铺一层加一勺盐，十分钟后处理。

2、将茄子沥干，两次即可。

3、加两个鸡蛋三碗面粉充分搅拌均匀

4、用平底锅热油，铺满锅底，摊开后煎至一面金黄后翻面继续煎至金黄后捞出，煎另一面时可加入适量油以免糊锅。