荞面饸饹要数库伦荞面饸饹比较有名了，而热吃的荞面饸饹又数酸菜卤赤蹭荸锅子的最受人们的欢迎，浓浓的大骨汤、入味极深的拆骨肉、清爽的酸菜，完美的搭配……早餐就来一碗汤汤水水的荞面饸饹吧~用料
食材
荞面 白面 拆骨肉 酸菜 大骨汤 香菜 适量
方法/步骤
1、荞面和成稍硬点的面团，稍醒片刻，醒面的时候做卤子
2、将煮好的大棒骨上的肉拆下来，切成小丁
3、酸菜（我用1/4颗），切成如绿豆般大小的小丁
4、煮过大棒骨的汤（要多一些）烧开，放入酸菜、拆骨肉、胡椒粉，大火烧开，改小火炖20分钟左右，放入潢舵猥妒少许鸡精、香菜，即可出锅
5、荞面饸饹可用面条机压，选择最厚和最宽的档位，压的要短一些，压面的时候可用白面做布面；也可以手擀；
6、将煮好的面过水，浇入卤子，汤要多一些才好吃哦
