快过年了，各家各户都在准备年货了，北方一般会做些馒头饽饽水貔藻疽，饺子，南方就会做些粽子，年糕之类的，吃棕子也有高中的意思，所以新年里，我们都喜欢做点粽子做年货，喜欢吃肉粽的不要错过哦！
食材
糯米2000克
绿豆（脱皮）500克
板栗500克
五花肉500克
盐2汤匙
十三香2汤匙
棕叶适量
食用碱3克
胡椒粉2汤匙
植物油1汤匙
蚝油2汤匙
生抽2汤匙
料酒1汤匙
稻草适量
步骤/方法
1、糯米洗净，提前泡1小时，捞出沥干水，加入一汤匙植物油，盐，和少许食用碱，拌匀备用。
2、脱皮绿豆洗净，加入少许糯米，盐、胡椒粉，拌均。（加糯米是为了让绿豆更粘一些）
3、五花肉加入十三香，盐，生抽，蚝油，料酒腌好，放入冰箱冷藏一晚。
4、准备好板栗。（这板栗是妈妈前阵子买了剥好放冰箱的，所以有点黑，呵呵）
5、棕叶洗净后，放锅里煮10分钟，捞出沥干水份。（煮过的棕叶柔韧性好很多，不易裂）
6、材料准备好，开始包棕子，两张棕叶搭一起，折一个三角出来。
7、三角底部要折成双层样子，以免米漏出来。
8、放入三分之一量的糯米。
9、把馅料放进去。
10、再用糯米盖住上面，米加到九分满即可。
11、把叶子对折过来，盖住三角区的糯米，用手捏紧两边。
12、再把剩余的叶子在三角底部往上折，紧贴压紧边缘。
13、再用稻草圈两圈绑住两头，棕子就包好了。（稻草要勒紧，不然会散）
14、把棕子全部包好。
15、放入压力锅，加少许食用碱，盐。
16、加入开水。
17、水量加到基本跟粽子水平。
18、压力锅大火煮至上汽，转中火煮1小时，煮好后，捞出晾干水滴茧盯璜阝就可以挂在室内或放冰箱存放了。（架个筷子是老人习惯，说是架了不会溢锅，也不会半生不熟，好吧，我就接受吧。。）
19、还有一种凉粽的包法，凉棕不包馅，煮好后蘸着糖吃。一张粽叶，对折出三角。
20、用手指转一圈上面的叶子，使粽叶形成两层，把稻草对折放入，穿过底下三角底。
21、把糯米加满。
22、也是对折包住，然后用稻草绑一圈。
23、这个小粽子，小孩子最喜欢拎了，很可爱哦！
