针对不同类型的肉，提供不同窍门来帮助解冻冻住的肉
工具/原料
肉
锅盆，袋子，醋，料酒等
方法/步骤
1、方法一：适用整块肉 接半盆水，在水中加入一些醋。 把肉放在水里，30分钟便可让肉完全解冻。 要诀：醋的量要控制好，半盆水大概加20毫升的醋。
2、方法二：用两个铝盆5分钟快速解冻肉 将一个铝盆倒扣在桌上，然后将冻肉放在铝盆底上。再将另一个铝盆底部朝下，轻轻放在冻肉上。10分钟就可以化好冻肉。 原理：本窍门是利用铝的导热性比较强的特性来解冻肉。 要诀：不锈钢的盆不适用。
3、方法三：适用肉馅 拿出一个方便面口袋，将买回来的粑颇岔鲷、还没有冻上的肉馅装进袋子中，然后将袋子放平，用分囗拮蟀手在袋子上按压，直到把肉馅按成一个扁平的薄片为止。注意一只手压住袋口，不要让肉馅挤出来。这样就可以放入冰箱了。无论袋子大小，都要将肉按成薄片状。
4、解冻时，将方便面袋拿到水龙头下面，用很小撷渤猫辣水流冲，边冲边用手抹掉袋子上的冰，正反两侧都冲到，但尽量不要让水进淀尬逄攻入袋子中。 这时候肉馅已经和袋子分离了，再冲一冲，前后捏一捏，肉馅几下就软了。下面把肉馅从袋子中取出，放入碗里，很容易就掰成小块儿了！ 在这时拌上料酒、盐、鸡精、酱油等炒菜时要用的调味料，搅拌几下，肉馅就能完全化开。原理：快速化冻肉馅的秘密就在于把肉馅压成一个平面再冻，这样不会冻出硬心，化的时候受热面积也大，大约10分钟左右就能全部搞定了。