鸡腿怎么腌制,相信很多朋友们对这个问题很感兴趣,下面给大家介绍一下,希望可以帮助到大家。
食材
鸡腿2个
白砂糖7两
方法/步骤
1、准备鸡腿,用清水冲洗干净,放在镂空的盘中,让水自然控干。
2、然后准备大料,八角,花椒,肉桂,香叶等等。
3、煮锅中放入1.9升的生抽,酱油,将大料放入锅中,然后放入白砂糖。
4、开火熬制,一直到锅中酱油滚开后,约1分钟。
5、用勺子搅拌搅拌,直到白砂糖全部融化,关火。
6、待熬制好的酱油水,完全晾凉后,把控好水的鸡腿,放在酱油水中。
7、每天给鸡腿上下翻一次,一直持续泡制1周左右,捞出用钢丝弯成钩。
8、将每一个鸡腿挂起来,晾晒1周后即可蒸制食用。