香的平孰胨噤偏旁是香，因为它是独体字。
“香”是会意字。甲骨文似小麦之形，会小麦成熟罨傺烙窑后的馨香之意。小篆从黍，从甘。隶变后楷书写作“香”。
“香”的本义是指五谷之香，后来泛指一般的香味。又比喻睡得好，如“她睡得很香”。又引申为受欢迎的。如“有本领的人，无论在哪里都会是香饽饽。”用作名词，指一种草木香料。
常用词组
香案
香几，用来放香炉的长方形桌子。
香槟酒
一种发泡的白葡萄酒，此酒先在木桶中经受主发酵作用，再在玻璃瓶内经受次发酵作用，后者产生二氧化碳而使葡萄酒形成气泡。
香波
用于洗头发用的制剂（如洗发剂、洗发粉、洗发皂）。
香菜
味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
香巢
藏娇之金屋，喻秘密姘居之地（含贬义）。