用咸头菜搭配猪肉爆炒，做出来的成品味道非常好吃，下面把做法分享给大家参考。
食材
咸头菜1个
猪肉80克
蒜米适量
姜丝适量
生抽适量
料酒适量
方法/步骤
1、首先把咸头菜切成丝，因为头菜太咸，所以切好的头菜要用水泡20分钟左右，然后捞上来沥干水分备用。
2、瘦肉切成丝，加适量的盐、生抽、姜蓉、料酒腌制十几分钟。
3、蒜米、姜丝准备好。
4、热锅下油，放蒜米、姜丝进去爆香。
5、肉丝下锅，大火爆炒至变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格，放头菜进去翻炒30秒左右。
6、然后混合肉丝爆炒1分钟左右就可以出锅了。
