做可乐鸡翅需要准备：葱1/2根、姜4片、料酒15毫升、忭孚鲟苎生抽15毫升、老抽5毫升、植物油15毫升、细香葱1根。下面就来详细介绍。
食材
鸡翅中半斤
葱1根
姜4片
料酒15ml
生抽15ml
老抽5ml
植物油15ml
细香葱1根
处理鸡翅中
1、鸡翅中洗净，加入1汤匙料酒抓匀。
2、在常温下腌5到10分钟（用料酒腌鸡翅可以更好地去除腥味）。
杀菌、去除腥味
1、取少半锅凉水放入鸡翅，大火待水烧开大量冒泡后，煮30秒捞出。
2、鸡翅凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。
准备食材
1、撇去浮沫，捞出鸡翅中，用凉水冲洗干净，并控干水分备用。
2、葱姜切片，香葱切末备用。
3、凉水冲洗干净会让肉更紧致有弹性，控干水分可以防止烹饪过程中油溅到身上，烫伤自己。
开始煎鸡翅
1、准备炒锅烧干或擦干水分，炒锅烧热倒入1汤匙植物油。
2、凉油中放入鸡翅中，中小火，先放皮多的那面，煎出油，再翻面煎另一面。
3、锅内倒入少量油即可，煎鸡翅的过程中会出油，防止油多成品太腻，煎至两面金黄色，放入葱姜炒出香味。
放入可乐
1、倒入可乐，没过鸡翅中即可，大火烧开转小火。
2、加入可乐要适量，以没过鸡翅为原则，可乐容易挥发，防止水分蒸发太快，所以用小火炖煮。
加入调味料
1、加入1汤匙生抽、1/3汤匙老抽。（如果不想颜色太深，可以不加老抽，但做出的成品会偏甜）。
2、大火烧开，转小火焖煮约10分钟，用筷子能轻易插入议陬涸渎即可。捞出葱姜（捞出葱姜一是防止收汁时粘锅，二是防止影响口感）。
收汁
1、转大火收汁不停翻炒至汤汁浓稠，关火即可盛出，撒上香葱碎装饰;
