平底锅内刷上食用油，铺上饺子，倒入淀粉水，盖上盖子，小火，煎熟水貔藻疽，干辣椒粉、白糖、花椒油、花生酱、生抽、大蒜、香醋和清水混合，搅拌均匀，淋在煎饺上，撒上香菜和香葱。
食材
饺子15个
花生酱15g
干辣椒粉3g
香葱10g
生姜15g
大蒜2个
花椒油5g
香菜3g
八角1颗
香叶3片
桂皮6g
草果1颗
豆瓣酱12g
淀粉水35g
麻油3g
方法/步骤
1、平底锅内刷上食用油，铺上饺子。
2、倒入淀粉水，盖上盖子，小火，煎熟。
3、另起一锅，倒入食用油和麻油，加热，放入生姜、草果、香叶、八角和桂皮，炒香。
4、加入香葱和大蒜，炒香。
5、关火，加入豆瓣酱，炒香。
6、过滤，加入干辣椒粉、白糖和花椒油，搅拌均匀。
7、加入花生酱、生抽、大蒜、香醋和清水，搅拌均匀。
8、淋在煎饺上。
9、撒上香菜和香葱。
