羊肝营养丰富，具有补血擢爻充种的作用，适合正在成长的小朋友、年轻人和贫血的人食用，用蒜米、小米辣搭配羊肝爆炒，做出来的成品味道浓香好吃，下面分享它的做法与步骤给大家参考。
食材
羊肝250克
蒜米适量
小米辣适量
姜蓉适量
生抽1勺
料酒1勺
方法/步骤
1、把羊肝清洗干净，然后切成厚片。【因为肝类都很容易熟，所以切厚点】
2、小米辣、蒜米、姜蓉准备好。
3、羊肝里加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
4、热锅起油，放蒜米、小米辣进去爆香。
5、羊肝下锅，大火翻炒至变色。
6、然后摆均匀用小火煎，煎3分钟左右，把羊肝煎至焦黄色，熄火。香辣羊肝就做好了。
