、盐焗鸡是粤菜系中占有重要位置,属于客家招牌。享誉国内外的经典菜式,螅岔出礤在国外广东华侨地区必有盐焗鸡,可见盐焗鸡的地位。 盐焗鸡其实做法独特,简单、但是味香浓郁、皮爽肉滑,色泽微黄、皮畀惶泻警脆肉嫩、骨肉鲜香,风味诱人。
食材
鸡腿500克
花生油5毫升
盐焗鸡调料30克
生姜50克
香葱20克
蒜泥20克
步骤/方法
1、鸡腿洗净、沥干水份;
2、把盐焗鸡调料均匀按摩在鸡腿上,腌制30分钟;PS:天气比较热,可以放入冰箱腌制,以防鸡腿变质;
3、把生姜片切好、蒜剁碎;
4、电饭锅底抹一层油,均匀铺一层生姜片;
5、把腌制好的鸡腿放入,按煮沸键即可;PS:每个电饭锅不同,但都按煮饭键自动煮即可。
6、煮好后,夹出来,放凉;
7、把放凉的鸡腿切大块;把好的蒜泥、香葱均匀的撒上即可;