在梅干菜中加入热水浸泡1小时以上;将五花肉剁成肉末,放在盆里备用;(不要剁太细哦!犬匮渝扮)洋葱洗净,取半个切丁,放入装有肉索兼熨旷末的盆里;将梅干菜洗净、沥干,倒入装有肉末、洋葱的盆里;加入红薯粉;在肉馅中加入盐、白糖、料酒、酱油;用手顺时针搅拌均匀,直至肉馅形成粘稠的胶状即可;用手搓成圆球按扁放入蒸屉中,直至做完所有;大火烧开蒸锅中的水,再将装有肉饼的蒸架放在蒸锅上,大火蒸15分钟至熟;出锅,撒上葱花即可食用。成品!^ _ ^
食材
五花肉550g
梅干菜50g
红薯粉100g
洋葱半个
盐1勺(根据个人口味适当增、减)
白糖1勺
酱油适量
料酒适量
小葱适量
步骤
1、在梅干菜中加入热水浸泡1小时以上;
2、将五花肉剁成肉末,放在盆里备用;(不要剁太细哦!)
3、洋葱洗净,取半个切丁,放入装有肉末的盆里;
4、将梅干菜洗净、沥干,倒入装有肉末、洋葱的盆里;
5、加入红薯粉;
6、在肉馅中加入盐、白糖、料酒、酱油;
7、用手顺时针搅拌均匀,直至肉馅形成粘稠的胶状即可;
8、用手搓成圆球按扁放入蒸屉中,直至做完所有;
9、大火烧开蒸锅中的水,再将装有肉饼的蒸架放在蒸锅上,大火蒸15分钟至熟;
10、出锅,撒上葱花即可食用。
11、成品!^ _ ^