中国饮食文化博大精深,除了煎,炒,蒸,炖,煮,烤等烹饪方法,还有一种菜叫酿菜,采用的是浸泡法水貔藻疽,今天介绍一种酿菜,名字叫糟卤素鸡,制作方法非常的简单,味道很赞,具体步骤如下,
食材
香糟卤,一袋,
素鸡三条
方法/步骤
1、首先到超市去买来素鸡,素鸡就是类似于豆干一类的豆制品,用刀切成片状,
2、放入锅中煮开,去掉豆腥味,
3、香糟卤一袋,超市有售,
4、把香糟卤,剪开倒入干净的盆中,
5、把煮开以后的素鸡捞出放入香糟卤汁中浸泡,
6、大约半个小时以后就可以食用了,香糟乳有一种天然的香鲜味道,通过浸泡已经完全素鸡吸收,如果是夏季,我们可以把浸泡的碗放入冰箱。
7、小总结1.素鸡切片,锅淘篱跬翎中放水水开后放入素鸡煮开,捞出。2.香糟卤,倒入干净的碗中,3.把素鸡放入香糟卤中,浸泡30分钟,即可食用