这道菜在我们这儿有个别名——“虾操蛋”,自己在家第一次尝试还挺成功的、推荐给大家。
食材
虾米30克
鸡蛋4个
洋葱半个
青椒2个
葱花1根
盐适量
方法/步骤
1、准备食材:取四稍僚敉视个鸡蛋放入碗中、加少许盐、四分之一的水、搅拌均匀;取一小把虾米放入温水中浸泡十分钟、切葱花、洋葱、青椒。不能吃辣的可以不放青椒
2、锅中倒入少许油烧热在锅底转一圈防止粘锅、倒入鸡蛋不停翻动、炒至如图七成熟倒出备用。
3、锅内重新加少许油、将葱花虾米放入炒香
4、放入洋葱、青椒、适量盐放炒至洋葱微微变透明
5、加入之前炒至七成熟的鸡蛋翻炒片刻即可出锅
6、装盘