山药芝麻糕的家常做法
食材
山药半根
面粉250克
酵母2.5克
牛奶160克
芝麻酱10克
红枣碎适量
学厨6寸蛋糕模具1件
方法/步骤
1、山药去皮蒸熟
2、放入保鲜袋中揉成山药泥
3、加入芝麻酱
4、混合均匀
5、牛奶加入酵母搅拌均匀
6、加入面粉
7、揉成面团
8、盖上保鲜膜室温发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
9、发酵好的面团加入少许面粉揉光滑
10、等分六份
11、将山药芝麻泥等分5份
12、然后借助保鲜膜
13、擀成圆片
14、将面团也擀成薄片
15、按照面片山药芝麻泥的顺序摆放
16、依次放好
17、放入模具
18、二次发酵
19、二次发酵至模具的八分满轻轻按上红枣碎
20、放入凉水锅中，大火烧开后，转中火继续加热20分钟，关火后停3分钟开盖
21、出锅脱模即可
22、山药芝麻糕成品图
23、山药芝麻糕成品图
24、山药芝麻糕成品图
25、山药芝麻糕成品图
