蔬菜馄饨的做法
食材
蒿菜或荠菜或马兰头400g
香菇(新鲜或泡发都可)2个
春笋100g
胡萝卜1个
松子仁(可不放)适量
食用盐4g
白糖少量
芝麻油适量
玉米油或其他食用油适量
净水适量
馄饨皮(大)300g
鸡蛋液少许
榨菜丁少许
葱花少许
虾皮或开洋少许
方法/步骤
1、蒿菜热水下锅煮开10秒左右即可捞出,稍凉后适当挤干水份
2、切小段备用
3、胡萝卜、春笋和香菇切成丁备用
4、后3种食材先入油锅稍微炒几下后放入蒿菜,几秒钟后加入糖、盐.最后放入芝麻油调味即可起锅
5、哈哈这也是道非常不错的冷盘哦
6、取一汤匙素菜包入馄饨皮,中间对折处蘸少许清水包起来(如图)手必须干哦
7、左右大拇指和食指捏牢两侧反折,蘸少许清水粘牢连接处即可(如图)
8、ok成形了,漂亮吧!
9、鸡蛋液入油锅(食用油少许)煎薄皮切丝,其余配料切好备用
10、先放榨菜开洋,水开后放入馄饨煮大约2分钟皮熟即可出锅,洒上蛋丝和葱花漂亮极了.美妙早餐开始...