雨后天晴，不知大家知不知道雨后也可能会在树上看到木耳，不过不是什么树上的木耳都能食用的哦，今天小编就给大家介绍一下哪些木耳能食用，哪些木耳不能食用！
工具/原料
木耳
方法/步骤
1、树上自然长出的木耳可以吃，对于树上自然生长出来的木耳，其实是没有什么问题的，因为我们所吃的很多菌菇类的食物都是自然界生长出来的，对于木耳的话只是在腐木上或者说是其他地方长出来的这种东西，其实吃起来并不会有毒素的产生。
2、有毒有污染的树上长的木耳不能吃。木耳是真菌类食物，是麋契霆谷寄生在腐、朽木上生长的，生长所需的营养物质都来源于所寄生的树木，如果树木有毒，那么木耳鹚兢尖睁的生长过程多多少少都会吸收树上的毒素，比如樟树上的木耳就不能吃。所以在采木耳时也要看是什么树种，不要乱采乱食。
3、要是有蛇、虫从下面经过的木耳，有毒，尤其是枫木上生的木耳，有大毒，如误食会使人狂笑不止。采来的木耳如颜色有变，就有毒，夜间发光的木耳也有毒，欲烂而不生虫的也有毒，食用害人。如吃木耳中毒，可生捣冬瓜藤汁解。
4、刚摘下的新鲜黑木耳不建议食用，因为新鲜黑木耳里鞣酸的含量较高，吃的时候口感发涩。鞣酸又荏半吨蛸名鞣质、单宁，它具有收敛作用，能使皮肤懈吡赜痖变硬，从而保护黏膜、制止过分分泌及止血；能减少局部疼痛，减少受伤处的血浆渗出，并有防止细菌感染的作用。但是，在食用较多时，可因吸收过多而发生中毒，严重时造成肝坏死。鞣酸与食物中的钙及蛋白质发生反应时，不仅会降低蛋白质的营养价值，钙质也易与鞣酸结合成一种鞣酸钙，刺激肠胃引起不适感，出现肚子疼、呕吐、恶心及腹泻等症状。
