辅食的烹饪前期都是蒸煮为主,不管用什么方式,都是要把食物做熟,熟了再弄成适合孩子吃的性状,一定是要把握好适合孩子的性状。幼滑稀糊→较稠粉糊→捣碎的蓉→柔软→剁碎→切成小块。
方法/步骤
1、6个月:稀滑的襦锔雨拖糊用辅食研磨碗研磨成泥状后过滤出稀糊。如果是菜叶类纤维多的,要用辅食棒或者料理机先打碎再碾磨,再过滤出细滑的糊。米粉需充分溶解无颗粒胂错噔珏;粥的话要从10倍粥开始,再过渡到7倍粥、5倍粥。
2、7-8个月:稠糊的泥蓉状在稀滑糊的基础上增加浓度,颗粒稍增粗。比如根茎类如胡萝卜、土豆,可以直接蒸熟后研磨成泥状,再稍微调一点点水后给宝宝吃
3、9-11个月:有颗粒的泥蓉状食物这可以是颗粒状,不需要用辅食机打成泥。一般研磨成粗颗粒即可,或者辅食剪剪成细碎状,如制作菜肉粥
4、1岁-1岁半:软饭、切碎的肉和菜这时候吃的米饭还是要单独煮,要比成人的软烂;肉菜类切碎,也是要求比成人饮食更细更碎,烹饪更熟烂