今天带来的是红酒牛排,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
牛排肉2片
红酒适量，浸没牛排肉即可
西兰花2小颗
青椒2条
黄椒2条
香菇2个
甜玉米粒根据个人喜好
柠檬片2片
螺丝面1小碗
黄油适量即可
黑椒酱根据个人口味
橄榄油1勺
番茄沙司10克（个人口味酌情增减）
食盐约1勺
方法/步骤
1、准备食材。牛排肉用松肉锤轻轻敲打，加适量红酒浸泡，红酒没过肉即可，保鲜膜密封，放入冰箱备用。浸泡时间约12小时。
2、黄椒切两环，并切成小块备用。
3、青椒切两环，并切成小块备用。
4、胡萝卜切一片，并切成小块备用。
5、香菇切十字。
6、西兰花取一小块，剪刀剪成心形备用。
7、柠檬切一个薄片。
8、甜玉米粒在锅内开水焯一下，放在小碗中备用。
9、香菇和西兰花放入刚才焯甜玉米粒的锅中，焯熟。
10、螺丝面放入锅中煮熟，煮时搅拌，防止粘连。
11、煮熟的螺丝面在凉水中拔一下。
12、过凉水的螺丝面捞出，倒掉水，加入少量橄榄油，防止螺丝面粘在一起。
13、在锅内放入一块黄油，用油刷将黄油铺平。
14、牛排肉两面煎，中火，尽量不要火太小，不然水分会流失，但也要注意不要糊锅。在煎的过程中分次倒入浸泡过牛排肉的红酒。煎至熟（或八九分熟，根据个人口味），出锅。
15、将准备好的黑椒酱剪开小口，在牛排上划“井”字。将其他食材摆放在盘子上。
16、完成。
