奥利奥提拉米苏（硬身版）的做法
食材
鸡蛋（可可蛋糕）蛋白3个蛋黄2个
白砂糖蛋白50g蛋黄30g
玉米油60ml
低筋面粉80g
可可粉15g
雀巢咖啡15g
鸡蛋（慕斯）蛋黄2个
白砂糖75g
纯净水75ml
吉利丁粉15g
冰水1勺
马斯卡朋奶油奶酪250g
动物性鲜奶油150ml
奥利奥1袋
方法/步骤
1、蛋白蛋黄分离。
2、3个蛋白分三次加入50g白砂糖打发。
3、2个蛋黄加30g白砂糖搅打顺滑。
4、分三次加入60g玉米油，搅打顺滑。
5、蛋黄液加入1/3打发好滴蛋白切拌均匀。
6、再放入2/3打发好滴蛋白中切拌均匀。
7、筛入80g低筋面粉，15g可可粉，15g雀巢咖啡粉，切拌均匀。
8、最后分装在两个8寸模具中，放入预热龀音孵茧160℃滴电烤箱中层，上下火，烤制15分钟左右。时间到，取出先轻震一下，再倒扣凉凉脱模即可。
9、15g吉利丁粉加适量冰水，隔水加热。
10、蛋黄2个隔热水打顺滑。
11、75g白砂糖加75ml纯净水煮开后离火。
12、一边把蛋黄液缓慢滴加入到白糖水中，一边不停打匀。
13、250g马斯卡朋奶油奶酪室温放置半小时后，打至顺滑。
14、先把打顺滑滴马斯卡朋奶油奶酪加入蛋黄糖水混合液中打匀，在加入吉利丁液继续打匀。
15、150ml动物性鲜奶油打至刚刚出纹理。
16、再加入蛋黄，糖水，马斯卡朋奶油奶酪，吉利丁混合液中一起打匀。
17、慕斯液做好了！
18、提拉米苏（硬身版）顺序：一层蛋糕，缬方焱蜱一层慕斯；一层蛋糕，一层慕斯，在8寸活底蛋糕模具里按顺序叠加摆放罨傺烙窑后，放入电冰箱里过夜。第二天，从电冰箱里取出来，热敷脱模后，先筛撒可可粉，再用一分为二去除夹心滴奥利奥饼干围边，最后做装饰就大功告成啦！
