糕类点心是很多人的最爱，今天教大家自制糯米粉蒸糕，可以省去很多不必要的步骤。
食材
糯米250g
鸡蛋2个
五花肉75g
盐适量
方法/步骤
1、 1.糯米洗净，冷水浸至泡发；鸡蛋打成蛋液；五花肉切成1厘米见方的丁。
2、2.先凸鹣沮北把糯米在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻（让糯米充分入味变黏）。
3、 3.将拌好的糯米装进饭盒子里（在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油）。放一层糯米，压紧一层。（一定要压实）
4、 4.蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟。
5、5. 5.熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具。
6、 6.等糯米子糕放凉后切成片，即可食用。（热切易碎）
