对于很多的吃货来说，豉汁蒸凤爪应该是很熟悉的了，出去溴溢菏确要一小盘吃着不过瘾，不如在家自己做来的爽快，下面就来看看豆豉蒸凤爪怎么做吧。
食材
凤爪6只
洋葱碎适量
豆豉适量
料酒（腌料）2汤匙
蒜蓉2瓣
生抽4汤匙
白糖适量
姜片4片
盐适量
花生油适量
料酒（煮凤爪）适量
胡椒粉适量
方法/步骤
1、鸡爪洗净，切掉指甲。
2、倒入开水锅中，加入料酒和姜片煮10分钟。
3、沥干水分后对半切开。
4、起锅热油至六成热，放入鸡爪炸三四分钟。
5、捞出后冰水中浸泡十分钟。
6、锅中留少许油，倒入豆豉炒香。
7、倒入洋葱碎炒香。
8、倒入蒜碎炒香即可关火倒出碗中，加入生抽、料酒、盐和白糖等调料拌匀。
9、淋在凤爪上拌匀，腌制3小时，其间翻动几次。
10、将腌好的凤爪放入开水锅中蒸半个小时即可。
