鬼子姜很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么腌制。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
工具/原料
鬼子姜500克，陈醋150克，生抽50克，桂皮10克，香叶10克，八角10克，花椒15克，清水200克，食用盐20克，白砂糖10克。
方法/步骤
1、500克鬼子姜洗净沥干备用。
2、锅中加入150克陈醋、50克生抽、10克桂皮、10克香叶、10克八角、15克花椒、200克清水、20克食用盐、10克白砂糖。
3、开大火熬开料汁，放凉备用。
4、将鬼子姜切薄片。
5、放入无水无油的玻璃罐中。
6、用筷子压紧实。
7、倒入凉凉的料汁。
8、盖上盖子，放置一星期即可。
9、这样鬼子姜就腌制好了。
