我做烂瘀佐栾这道菜一般都是酸白菜比较多些，因为自己每年都会腌酸白菜，做起来很是方便。肉类也是随意，家里有牛肉也做，有羊肉也做。只要想吃，就随时做出来解馋。
食材
酸菜150克
羊肉200克
粉条100克
植物油适量
盐适量
姜5克
生抽5克
花椒粉2克
方法/步骤
1、主料：羊肉、酸白菜、干粉刳噪受刃条辅料：植物油、盐、生抽、花椒粉、胡椒粉、淀粉、辣皮子、大蒜、姜把干粉条用热水泡软捞起，用凉水过凉捞起
2、酸白菜用凉水洗洗，切丝姜、蒜洗净切末，辣皮子泡软洗净切末
3、肉切丝、用胡椒粉、生抽、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制3分钟
4、热锅凉油，油肉8成下，姜末、大蒜末、辣皮子爆出香味
5、下羊肉丝翻炒变色、下酸菜翻炒出酸味
6、加少许热水，加少许盐、花椒粉翻炒均匀。加粉条、加生抽翻炒、加味精、翻炒均匀即可。
