荷叶鸡，非常适合部菠眩嗟夏季食用。荷叶，清香却有点苦味，可清热消暑，去油腻。鸡肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补身体，老人小孩都适宜吃。夏季是没有食欲的季子，但是小编做出的荷叶鸡令家人胃口大开，哲翩猾洽淡淡的荷叶清香扑面而来，看着都想吃。现小编跟大家分享一下荷叶鸡的正确做法，一学即会，各位朋友做好笔记吧。
食材
土鸡1只
红枣10克
香菇20克
荷叶3片
鸡精2克
盐3克
蚝油3毫升
料酒5毫升
水淀粉适量
食用油适量
姜，蒜，葱，辣椒适量
方法/步骤
1、把土鸡宰杀去毛洗干净，鸡肉斩块。
2、将洗净的红枣对半切开。
3、香菇用温水泡软后洗净切片
4、把荷叶洗干净，沥干水份，把荷叶修成大片。
5、姜，葱，蒜，辣椒分别洗净，切碎。
6、鸡块加鸡精，盐，蚝油，生抽，料酒，水淀粉腌制30分钟。
7、倒入准蚩狠希搁备好的香菇，红枣，姜，蒜，辣椒，全部材料拌匀后，倒入荷叶上，包好。锅里放一个蒸架，把包好的荷叶鸡放在蒸架上，加盖，开火蒸。
8、蒸熟后揭盖取出，撒入备用的葱花即可。
