荷叶鸡,非常适合部菠眩嗟夏季食用。荷叶,清香却有点苦味,可清热消暑,去油腻。鸡肉,肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补身体,老人小孩都适宜吃。夏季是没有食欲的季子,但是小编做出的荷叶鸡令家人胃口大开,哲翩猾洽淡淡的荷叶清香扑面而来,看着都想吃。现小编跟大家分享一下荷叶鸡的正确做法,一学即会,各位朋友做好笔记吧。
食材
土鸡1只
红枣10克
香菇20克
荷叶3片
鸡精2克
盐3克
蚝油3毫升
料酒5毫升
水淀粉适量
食用油适量
姜,蒜,葱,辣椒适量
方法/步骤
1、把土鸡宰杀去毛洗干净,鸡肉斩块。
2、将洗净的红枣对半切开。
3、香菇用温水泡软后洗净切片
4、把荷叶洗干净,沥干水份,把荷叶修成大片。
5、姜,葱,蒜,辣椒分别洗净,切碎。
6、鸡块加鸡精,盐,蚝油,生抽,料酒,水淀粉腌制30分钟。
7、倒入准蚩狠希搁备好的香菇,红枣,姜,蒜,辣椒,全部材料拌匀后,倒入荷叶上,包好。锅里放一个蒸架,把包好的荷叶鸡放在蒸架上,加盖,开火蒸。
8、蒸熟后揭盖取出,撒入备用的葱花即可。