水煮小白蟹（家常菜）

水煮小白蟹水貔藻疽，选蟹要选得新鲜肥实。这样烧好后吃起来才滋味十足。因为水煮小白蟹是一个动态的过程，而我的手机拍照功能又一般，所以一边烧一边拍图有点糊，望大家见谅。

食材

蟹适量

生姜适量

料酒，味精，盐适量

方法/步骤

1、在锅中倒入适量的水后烧开。

2、将蟹放入水中，有壳的一面统一朝下。

3、加入适量的料酒去腥。

4、加入微量的盐

5、切生姜。

6、加入切好的生姜，搅拌一下。

7、煮上8分钟左右后，将蟹统一翻个面，使其肚面向下，背面朝上。

8、盖上锅再煮上5分钟左右便可起锅食用。