清蒸石斑鱼需要准备石斑鱼、葱、姜、红椒和酱油，将石斑鱼切开并放上调料，再上锅妨澈记豳蒸八分钟即可。以下就是做清蒸石斑鱼的具体步骤：
食材
石斑鱼1000g
葱40g
姜30g
红椒30g
酱油20g
方法/步骤
1、鱼和调料洗净切好备用石斑鱼清理干净切开方便入味，小葱的葱白吨易坌荐切段，葱叶切开卷成球状切成葱丝，生姜和红椒切丝放入水中浸泡。
2、鱼上放调料去腥增香处理好的石斑鱼放入盘中，放上姜片和葱段，淋上米酒和花生油去腥增香。
3、石斑鱼上锅蒸八分钟起锅烧水，水开后放入石斑鱼，盖上盖子开中大火蒸八分钟。
4、淋上热油和酱油即可倒出多余的水分，放上葱姜和红椒丝，淋上热油和酱油就可以食用了。
