家常干煸茧蛹，非常香脆，香辣！
食材
蚕蛹一斤
红辣椒适量
盐适量
步骤/方法
1、把水烧开备用
2、用水把茧蛹洗干净！
3、茧蛹一定要蒸，不然后面水大。我家因为我爸做的这道菜，所以工具有点惨不忍睹
4、茧蛹蒸好后，凉凉后剪开，顺道把茧蛹的肠子掏出去。观麾搜筢剪的时候最好大小一样，炒的时候火候一样。茧蛹内部是黄色的证明新鲜，黑色的就不能要了！
5、锅烧热，直接把茧蛹倒进去，先不放油，把茧蛹里的水分沥干！
6、在上一步放锅里后会有水出来，继续翻炒
7、加入油，可以多放油，避免糊锅。切记不能大火，一直用小火靠水！
8、随时注意观察，要是糊了就加油，所以前期油可以大一点
9、如果怕糊，可以时不时拿下来翻炒一会！当听到次啦啦的声音的时候放盐。然后继续翻炒！
10、大约干煸30多分钟，听到干干的声音。放入红辣椒，逐吴哉姆可以尝一下，看看是不是干脆了，如果没有，继续干煸，来回翻炒
11、因为天黑，所以有色差。注意，盘子需要擦干！
