牛肉肉质精瘦，脂肪含量低，特别适合发育期的孩子和爱美的女士呢这道蘑菇烧牛腩，我还搭配了青埂筝田奔红椒，给这道菜多一点维生素，同时也增色增味呢！
食材
牛腩500克
口蘑250克
红椒80克
青椒120克
生姜25克
大葱25克
料酒30克
冰糖15克
生抽20克
老抽6克
八角1个
香叶熟片
草寇1个
草果1个
盐适量
油适量
步骤/方法
1、所有材料。
2、牛腩解冻后冲洗干净。
3、炒锅烧油，下入葱姜炒出香味。
4、下入牛腩煸炒。
5、炒至牛腩变色，水分快干时调入料酒翻炒匀，调入生抽和老抽再翻炒几分钟。
6、倒入开水，放入八角、草寇、草果、香叶，烧开，然后全部倒入高压锅中，压18分钟。
7、高压锅泄压后重新倒回炒锅烧开后下入切成小块的口蘑烧半小时，然后大火收汁。
8、最后放入切成小片的青红椒，一起烧3分钟左右，盛出后装饰即可。
