今天带来的是清蒸草鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
草鱼1条
葱1根
姜1块
蒜3瓣
胡萝卜1块
粉丝50克
蒸鱼豉油2勺
料酒1勺
酱油1勺
醋1小勺
盐1勺
香油少许
方法/步骤
1、1草放舯荚脔鱼处理干净，鱼头，鱼尾切下，从鱼背切花刀，到鱼肚不断的段，放入姜蒜末，蒸鱼豉油，料酒，酱油，醋，盐，腌制20分钟。
2、2粉丝提前泡发，铺在盘底。
3、3把腌制好的鱼，摆在粉丝上面。
4、4胡萝卜，葱姜蒜切碎。
5、5锅中倒入油，烧热倒入胡萝卜丁，葱姜蒜末爆香。
6、6锅中加水烧开，放入蒸鱼盘，把爆香的胡萝卜丁，葱姜蒜末均匀浇在鱼上面，大火蒸10分钟左右。
7、7鱼蒸好出锅，放上葱段，淋上少许热香油即可~
8、8成品
