牛肉由于它的高蛋白，高维生素，高营养，是冬季肉类食物的首选，吃法也是千变万化，今天小编就来教大家做一道川味牛肉的炖法，不吃麻辣味的朋友可以跳过！
食材
带筋牛肉400克
红辣椒30克
萝卜300克
大红豆40克
花椒籽（非粉）8克
盐适量
生辣椒粉8克
生抽7毫升
料酒3毫升
拍姜10克
蒜末头10克
花生油适量
方法/步骤
1、取带筋牛肉400克清水洗干净切丁，不要切太小如图就可以了（不要全瘦的牛肉，要带筋的，最好各半）
2、取红辣椒从中切短，萝卜切成小块，生姜拍碎（别切）蒜苗不要叶子只要后面部分切小段，大红豆（提前用开水泡好的）
3、取锅倒入切好的牛肉，加入清水，刚好没过牛肉就好，开始给牛肉焯水，（水和牛肉一起下锅）水开后马上捞上牛肉放一边！
4、洗锅上灶，倒入适量的花生油（植物油都可以）放入拍碎的生姜花椒籽，生辣椒粉，倒进焯好水的牛肉和蒜苗头，在添加盐，生抽，料酒，爆炒20秒起锅
5、准备好电高压锅，倒入炒过的牛肉，放入红椒，萝卜，大红豆，盖好锅盖开始焖煮，焖煮，时间为12到15分钟
6、由于电高压锅有时间控制，我们可以去做其他事情，等到好了在去起锅，时间到后我们断电卸掉压力，打开高压锅，勺子捞出炖好牛肉装进大腕完成！看，一看就特别好吃，赶紧自己来做一份吧！
