鹅怎样杀最好螋觏钎厘?在杀鹅前先给鹅灌点酒,等待10分钟左右,当发现鹅摇摇晃晃站不稳了,就可以动刀了。一手抓着鹅的翅膀和头,另一手用刀割破鹅的喉咙,下面放一个碗接住,倒入烧开的开水,把毛剃干净即可剁块烹饪。
食材
干香菇80g
大鹅1200g
食用油少许
葱段姜片少许
料酒少许
生抽少许
味精少许
方法/步骤
1、干香菇放入清水中浸泡开，捞出沥水撕成小块。
2、大鹅处理好剁成小块，清洗后放入冷水中加葱段姜片和料酒焯血水，捞出冲洗干净。
3、锅内倒入适量油，烧热后放入鹅肉煸炒出油，放入香菇块和适量水大火烧开转中火炖50分钟。
4、锅内倒入生抽、味精调味，大火收汁后出锅盛盘。
