我们静沧醣苎平时见到的牛肚都是经过加工处理的,因此,颜色看上去比较淡,但正宗的牛肚颜色应该是黑色的。那么,牛肚黑色薄膜该怎么清理呢
工具/原料
毛肚
案板
方法/步骤
1、先水泡上一天然后将毛肚上的杂物抖尽
2、摊于案板上,将肚叶层层里伸,用清水反复清洗黑膜和草味
3、切去肚门的边沿,撕去底部(无肚叶的一面)的油波,以一张大叶和一张小叶为一连,顺纹路切断,
4、再将每连叶子理顺摊平,切成约5厘米宽的片,用凉水漂起。
时间:2024-10-15 15:26:57
我们静沧醣苎平时见到的牛肚都是经过加工处理的,因此,颜色看上去比较淡,但正宗的牛肚颜色应该是黑色的。那么,牛肚黑色薄膜该怎么清理呢
工具/原料
毛肚
案板
方法/步骤
1、先水泡上一天然后将毛肚上的杂物抖尽
2、摊于案板上,将肚叶层层里伸,用清水反复清洗黑膜和草味
3、切去肚门的边沿,撕去底部(无肚叶的一面)的油波,以一张大叶和一张小叶为一连,顺纹路切断,
4、再将每连叶子理顺摊平,切成约5厘米宽的片,用凉水漂起。