梅豆角又叫扁豆、小刀豆，有紫色的和青色的。功缃俜橹燧效：健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白庀鹱十揎带下，小儿疳积。这些梅豆角是我前几天从老家拿回来的，奶奶在院子里种了好多梅豆角，任其自由疯长，从没打过药，绝对的绿色蔬菜哦。我喜欢用辣椒来炒，越辣越好吃呢。
食材
梅豆角250克
青椒一根
青线椒一根
葱少许
姜少许
植物油适量
盐适量
十三香适量
生抽适量
鸡精适量
方法/步骤
1、梅豆角洗净，摘取两头和两边的筋。
2、青椒、线椒、葱姜洗净。
3、将梅豆角切成细丝。
4、青椒、线椒和葱姜都切丝。
5、起油锅，油热后放入葱姜丝炒香。
6、放入青椒和线椒丝，翻一下。
7、倒入梅豆角丝。
8、翻匀后放适量盐。
9、适量十三香。
10、再放适量生抽和少许水，翻炒片刻。
11、完全熟透后关火，放入鸡精。
12、炒匀盛出。
