猪大排怎么做好吃又嫩
食材
玉米淀粉75g
普通面粉(中筋)150g
小苏打1g
泡打粉4g
白醋2g
料酒10g
猪大排300g
盐2g
方法/步骤
1、脆皮糊制作方法:碗中放入普通面粉,玉米淀粉,泡打粉,小苏打粉,盐,加入水,搅拌均匀,待用
2、大排用刀背敲打几下
3、将肉放进碗中,放入料酒,盐抓匀,腌制20分钟
4、在炸之前在面糊中放入白醋,搅拌均匀
5、将大排蘸上糊,放到油锅里,炸至金黄色出锅
6、吃的时候,切成小块,撒上你喜欢的酱料即可
时间:2024-10-16 01:16:47
猪大排怎么做好吃又嫩
食材
玉米淀粉75g
普通面粉(中筋)150g
小苏打1g
泡打粉4g
白醋2g
料酒10g
猪大排300g
盐2g
方法/步骤
1、脆皮糊制作方法:碗中放入普通面粉,玉米淀粉,泡打粉,小苏打粉,盐,加入水,搅拌均匀,待用
2、大排用刀背敲打几下
3、将肉放进碗中,放入料酒,盐抓匀,腌制20分钟
4、在炸之前在面糊中放入白醋,搅拌均匀
5、将大排蘸上糊,放到油锅里,炸至金黄色出锅
6、吃的时候,切成小块,撒上你喜欢的酱料即可