今天带来的是炸里脊,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪里脊260克
生抽一勺
食盐2g
生姜2片
鸡蛋1个
老抽小半勺
淀粉2勺
五香粉半勺
料酒一勺
食用油150g
鸡蛋一个
方法/步骤
1、里脊去掉筋膜切条，葱姜切丝备用。
2、把切好的肉和葱姜放入大碗里，倒入生抽、老抽、料酒和盐抓匀腌制一刻钟。
3、腌制好的里脊打入一个鸡蛋再放入淀粉。
4、抓匀备用。
5、锅里倒油烧热五成依次一条一条放入肉条，炸的过程转小火，肉条在锅内定型后翻面，炸至微黄出锅。
6、把所有都炸完后，转中火把油烧热再把肉条复炸一下，炸至金黄捞出。
7、出锅，可以根据自己喜好来撒一些椒盐或辣椒面。
