怎样做羊肉丝好吃

羊肉素来是温补佳品，做瓠鲶陋啼法很多，如果手头上有羊肉丝，那么我最推荐的做法是葱爆羊肉了，下面我就按步骤说一下葱爆羊肉的做法。

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食材

羊肉丝200克

鸡蛋10克

葱1株

干辣椒2个

料酒5克

酱油5克

食盐5克

其余辅料适量

方法/步骤

1、一点鸡蛋准备给羊肉上浆，刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断，这样口感鲜嫩。

2、切完肉放料酒、盐抓一下，然后加少许全蛋液抓匀，最后上一点淀粉抓匀就算腌好了。

3、蒜切末，葱切段，用黄酒、酱油、盐胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用，适当加点水。

4、锅中放油稍微多些，炒羊肉油少不好吃，放两个将籽去掉的干辣椒，炸至棕红。

5、加入羊肉丝，爆炒即可。