砂锅鱼头煲的做法

今天给大家介绍下砂锅鱼头煲的做法，一起看看吧！

食材

鱼头500克

蒜2瓣

大葱2根

老姜1块

八角2个

香叶3片

蚝油适量

生抽1勺

胡椒粉10克

方法/步骤

1、葱姜蒜、八角、豆蔻、香叶、干辣椒、花椒粒

2、鱼头剁块用白酒码制后冲洗一下沥干水分锅里烧热油、放入鱼块煎

3、煎好的鱼块里放入第一步的食材调入一勺东北黄豆酱

4、1勺老抽、1勺生抽、少许白酒、加入开水

5、转入砂锅、盖上盖子焖烧到水分收干入味、大概15分

6、撒上胡椒粉、大火收汁，趁热撒上葱结、盖上盖子焖一下